小松菜が少量必要だったのに、今日に限って店には山のような小松菜、しかも葉っぱが既に痛み始めているようなものをぎゅうぎゅうに束ねたものしか売っていなかった。 仕方がないので買ってきて途方にくれていたけれど、こちらのレシピで丼にして何とか消費。…

スタミナをつきそうなレシピということで，これを作ってみた。 ニンニクと生姜のみじん切りをごま油で炒め，予め塩胡椒を揉み込んで薄力粉にまぶした豚肉とキムチを加えて炒め，最後はめんつゆを大さじ1/2ほど回し入れて味を調え，葱を加えてできあがり。 か…

茄子があるし，これにするかな。

新潟で買った弁当に入っていたという山海漬，そのまま食べる自信がなくて，下のレシピを参考に作ってみた。 マッシュポテトがなかったので，ジャガイモをふかして潰したものを使い，竹輪は生のまま。レシピには無かったが，プロセスチーズを細かく刻んで加え…

バター，面倒な時はオリーブオイルを塗ったグラタン皿に薄切りカボチャとベーコンを交互に乗せ，最後にとろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼く。 今回は途中でマヨネーズとパルメザンチーズを加えてみた。こくが出て美味しかった。 カボチャとベー…

中国製毒入り餃子事件以来，餃子は手作りしています。餃子を手作りする心の余裕も持てないようではいけないと思い直したこともあって。 しかし，二人家族で小食な我が家，豚挽肉が余って困る。以前の家の近くのスーパーでは100gくらいのパックがあったのに，…

馬路寿司の素を使ったマリネ。 塩をまぶして洗って絞った白菜と胡瓜に刻んだハムを加え，馬路寿司の素とエクストラ・バージン・オリーブオイルを振り掛けてみた。 これはかなり美味しい。寿司の素だけのサッパリ味もよいが，オリーブオイルを追加することに…

馬路の小山のゆず茶漬け高知県馬路村のゆず茶漬けを，2010年最初の一人の昼食にいただきました。 さっぱりしてほのかに柚子の風味がして，年末年始を終えたお腹には丁度良いお茶漬けでした。 ゆず茶漬け

柚子果汁を使った馬路村の寿司の素を使ってちょっとしたちらし寿司を作りました。 椎茸と高野豆腐は細かく刻んで醤油とみりんで茹でておき，ご飯に混ぜて寿司の素をかける。 まぜまぜして冷えてきたら，細かく刻んだ胡瓜とジャコ，すりごまを追加し，更に混…

奈良大和路，ぜいたく豆本舗のさんたさんのお菓子をいただきました。 ずっと飾っていたけど，もうクリスマスじゃないの！ 食べないと！ さくさくしたお茶菓子でした。 純粋な和風のあられがサンタさんの形をしているなんて，初めて。 斬新です！ 飾らないお…

見かけは本。 開くとチョコレート。 楽しいクリスマスグッズをいただきました。もったいないのでずっと飾っていたけど，気がつけばイヴ。 本を開いてチョコを一粒。 箱も包み紙も，勿体なくて捨てられなくて困ったな？ クリスマスの本のチョコレート

これ，本当に美味しい。 上等なヨーグルトを使うと尚更美味しい。 よく脂肪０とか脂肪半分とかのヨーグルトが売ってあるけど，あんなの絶対に買わない。乳脂肪たっぷりこそが美味しいヨーグルトなのに。 柚子茶ヨーグルト

残り物消費メニュー。 だいぶ古くなったキャベツと期限切れのソーセージ。両方ともたっぷりあったので，ボリュームたっぷりのパスタに。 最後に柚子七味も振り掛けました。 キャベツとソーセージのペペロンチーノ

JR四ッ谷駅の2階にあるベーカリーにて買ってきた，友人お勧めクロワッサン。たまにはパン屋さんから買ってきたクロワッサンなど食べてみたいと思っていたところ。 大きさの割りには高くなくて，本当に美味しかった。四ッ谷になんてそうそう用事もないけれど…

名古屋の義父母から山本屋総本家の味噌煮込みうどんをいただいたので，急いで食べました。生麺で賞味期限が短かったので。 作り方がよくわからなかったけど，美味しかったからこれでいいんでしょ(^^;。 卵と赤味噌って最高！ 味噌煮込みうどん

ヨーグルトに馬路村の柚子茶を入れてみました。柚子茶のレシピに書いてあったので。 これ，ほどよくヨーグルトに溶け合って，とてもよい感じ。高級なヨーグルトソースみたい。 またやろう♪ 柚子茶ヨーグルト

これ，美味しいから気に入っています。 蟹蒲鉾を入れたら，彩りがよくなった。http://cookpad.com/diary/1366468 この日記，htmlのタグ，使えないのねー。 馬路寿司の素 白菜の簡単マリネsnowowl.hatenablog.com

昨夜は家人の帰宅が遅く，夕食にありついたのは22時半。こんな遅くなると，もうお腹が空いているんだか何だかわからなくなってしまいます。 夕食は野菜ばかりの鍋。前日から決まっていました。 大根と葱と白菜たっぷり。それに豆腐，最後にうどんを二人で1玉…

有楽町の北海道館でサーモンの燻製を買ってきたので，ワインのつまみに。 組み合わせにはこだわらないので？あとはキムチ焼きそばに，同じく北海道館で買ってきた鮭とイクラの糀漬。 土日って一日中食事の支度ばかりしている感じで本当に疲れます。 サーモン…

土日の朝は大抵パン食。 朝というか，昼，かな。起きてから最初に食べる食事が午後になっていることが多いので。 ホームベーカリーで焼いた全粒粉パンと卵かソーセージ，ちょっとした野菜とハム，そして紅茶。 洗い物が面倒なので，いつもワンプレート。 休…

ピーマンの肉詰めを焼いて，焼き上がったらその上からピーマンの残りやキャベツをたっぷり放り込んで蓋をし，しばらく蒸します。 野菜がしなっとなったところでトマトソースをかけてちょっとだけ煮込み，その後しばらく余熱で放置。さっくりかき混ぜまぜてで…

昨夜のマリネ。 一日おいてもあまり味は変わらず。ちょっとこなれたかなぁ？ 今日は「ゆずパッパッ」を振り掛けて食べました。 馬路寿司の素 簡単マリネ 2日目

柚子果汁を使った馬路村の寿司の素をいただきました。付属のレシピから，一番簡単そうなものを。 ビニール袋に白菜と胡瓜を入れて塩もみし，しんなりしたら水洗い。絞って寿司の素と混ぜ合わせたらできあがり。 竹輪の輪切りも加えてみました。 好評でした！…

お昼はいつも，食パン１枚。これでお腹いっぱいになるし，痩せていくわけでもないので，足りているのだと思います。 今日は，今朝焼き上がったばかりの全粒粉パン。たっぷりバターを塗って，その上から柚子マーマレードをつけました。 子供の頃から，パンに…

朝から急いでいたので，写真を撮り忘れてしまいました（涙。今度撮ります。 我が家は，夫が弁当を必要としない朝はお粥です。朝の低体温に苦しんでいる夫にはお粥はとてもよさそうです。 お粥は何を加えて食べるかが楽しみ。ちりめん山椒，海苔の佃煮，鮭フ…

私は珈琲も紅茶もブラックが好き，お菓子も作らない＆食べない。生クリームは料理のレシピに出てくると困ってしまいます。どうせ少量しか使わないので，買っても残りは腐らせてしまう。家にある材料だけのこのレシピ，とても重宝しています。 パスタのベーコ…

電子レンジでチン！とした大根に，ミリンで溶いた柚子味噌をかけただけ。 ちょっと大根が硬かった(^^;。 でも美味しかった。 柚子味噌によく似合っていた。 大根に柚子味噌

母が送ってくれたお手製の干し柿。甘くて美味しい。 実家の隣の祖母の家には甘柿と渋柿の木があって，幼い頃は，柿は採って食べるものだと思っていた。 渋柿は，干し柿に。慣れた手つきで吊していく祖母を見ているのが楽しかった。 祖母が101歳で亡くなった…

湯豆腐に馬路村の「ぽん酢しょうゆ」や「ゆずパッパッ」で柚子を楽しみながら食べただけですが。 残り物のエノキと白菜も一緒に小さな鍋みたいな感じにしました。 豆腐は栄養のある木綿。 柚子風味の湯豆腐

スパゲティの代わりにうどんを使い，唐辛子の代わりに馬路村の「ゆず入り七味とうがらし」を使っただけなのですが。 材料は，ゆでうどん，ニンニク，ベーコン，玉葱。 オリーブオイルでニンニクを炒め，香りが出たら玉葱とベーコンを炒め，うどんを加えて塩…