【材料 2人分】
- キャベツ 1/2個
- タマネギ 1/4個
- ニンニク ひとかけ
- バター 大さじ１
- 合い挽き 150g
- 赤ワイン 1/4カップ
- トマトピューレ 150g
- 塩・胡椒
【作り方】
- キャベツの葉はざく切り，芯は叩いて刻む。タマネギとニンニクはみじん切り。
- 鍋にバターを熱してニンニクを炒め，さらにタマネギを加えて炒める。
- 挽肉をほぐしながら加えて炒め，肉の色が変わったら赤ワインを回しかける。
- 一煮立ち後，トマトピューレとキャベツを加え，塩胡椒をして蓋をし，弱火で10分。
- キャベツが柔らかくなったら，全体を混ぜて塩胡椒で味を調える。
